阪崎腸桿菌是腸桿菌科的革蘭氏陰性菌，會引發(fā)嬰幼兒的腦膜炎或膿毒癥。在奶粉及奶制品中，根據國家食品安全標準，需要檢測阪崎腸桿菌，并可使用顯色培養(yǎng)基來幫助鑒別。HiMedia公司提供了一款高性能的產品，名為HiCromeTM阪崎腸桿菌顯色培養(yǎng)基（貨號M1577），并且與市面上科瑪嘉的產品不同?，F小編推薦給您。

該培養(yǎng)基為淡黃色至粉色粉末，配置時每1升蒸餾水加51.67克，需高壓滅菌。制備好的培養(yǎng)基為紫色、澄清或稍微不透明的凝膠。接種后在35-37℃孵育18-24小時后即可進行觀察。在該培養(yǎng)基中，由于含有顯色底物，大腸桿菌菌落為黃色，產氣腸桿菌為綠色，阪崎腸桿菌為藍色，肺炎克雷伯菌為黃綠色（黏液狀），而金葡菌和糞腸球菌不生長（如圖）。

而科瑪嘉的顯色培養(yǎng)基中，阪崎腸桿菌雖然是青藍色，比較接近，但其他革蘭氏陰性菌為無色或淺紫色，與HiMedia的有所不同。陸橋的顯色培養(yǎng)基中，阪崎腸桿菌呈藍綠色，但有報道說普利茅斯沙雷氏菌(Serratia plymuthica)和生癌腸桿菌(Pantoea agglomerams)在陸橋的坂崎腸桿菌顯色培養(yǎng)基上的菌落亦呈藍綠色，與阪崎腸桿菌的菌落特征相似，容易混淆（1）。

又有人認為，前期增菌時應增加44℃培養(yǎng)24小時的步驟，可排除假陽性菌落的干擾（2）。

在顯色培養(yǎng)基鑒別后，還可對菌落進行生化鑒定和熒光定量PCR鑒定。

參考文獻：

（1）陳偉偉,洪錦春,李閩真,張巧姬. 奶粉中阪崎腸桿菌的污染及快速檢測方法的研究.食品科學,2009,30 (4):153-155

(2) 盧勉飛等. 阪崎腸桿菌顯色培養(yǎng)基的應用研究. 微生物學通報. 2009,36(11):1789-1793